Sałatka z cukinii z orzechami laskowymi (PRZEPIS)

Świeża i kolorowa sałatka w sam raz na zimowe kolacje.

Jennifer Martine | Stock Food

Jeśli nie masz w domu mandoliny do krojenia warzyw, choć to bardzo użyteczny przyrząd, tani i pomocny w kuchni, nie ma problemu. By pokroić cukinię w tak cienkie paski wystarczy trochę cierpliwości i ostry nóż. Możesz też spróbować wyciąć cieniutkie plasterki cukinii za pomocą obieraka do warzyw. Każdy sposób jest dobry, by w rezultacie podać tę pyszną sałatkę.

Sałatka z cukinii z orzechami laskowymi
Liczba Porcji: 2
Czas Przygotowania: 15 minut
Trudność Wykonania: Łatwa

1 żółta cukinia
1 zielona cukinia
50 g całych orzechów laskowych
garść świeżych liści mięty
oliwa extra-virgin, wedle uznania
świeżo wyciśnięty sok z cytryny, wedle uznania
świeżo zmielony czarny pieprz
sól

1. Przy pomocy mandoliny lub obieraka do warzyw pokroić wzdłuż zielona i żółtą cukinię w cieniutkie, półprzezroczyste wstążki.

2. W dowolnej ilości rozłożyć cukinię na talerzach. Całość posypać orzechami laskowymi i listkami mięty.

3. Sałatkę skropić oliwą wymieszaną z sokiem z cytryny. Doprawić solą i pieprzem, podawać.

 

Cynthia Dermody
Cynthia Dermody
Redaktor naczelna amerykańskiej edycji Aleteia Forher. Od 20 lat jest dziennikarką i wydawcą gazet, magazynów i stron internetowych. Mieszka w Nowym Jorku z mężem i dwójką dzieci.

Dodaj komentarz: